发酵工程：把微生物或细胞造就成无数微型工厂， 发布日期：2010-04-27浏览次数： 2326 核心提示：主讲：赵蕾 第一章 绪论 基因工程：用剪刀+糨糊创造新物种的工程， 酶工程：让工厂高效、安静、美丽如画的工程， 细胞工程：微观水平的嫁接技术，将神话变为现实的桥梁， 细胞工程：微观水平的嫁接技术， 第一节 酶的分离 第二节 酶的精制 第三节 电泳 第四节 酶的浓缩、干燥与结晶 第五节 纯化方案的设计与评价 第五章 酶分子的化学修饰 酶的活性中心 酶化学修饰的目的 酶化学修饰的原理 酶化学修饰的设计 酶化学修饰的应用 第六章 酶的蛋白质工程 第七章 酶反应器 酶反应器的特点与类型 酶反应器的选择和使用 第八章 抗体酶、核酶及极端酶 第一节 抗体酶 第二节 核酶 第三节 极端酶 编辑：foodyy 关键词：酶工程 [ 网刊订阅 ][ 食品课堂搜索 ][ ][ ][ ][ ] [ ] 同类食品课堂 南阳理工学院生物与化学工程学院精品课程《酶工 酶工程－华东理工大学 酶工程－华南理工大学 ，澳门永利赌场， 初步纯化（rough fractionation） （提取）：除去与目的产物性质差异很大的杂质，澳门永利网站 ，。

将神话变为现实的桥梁， 第二章 酶的生物合成与发酵生产 第一节 酶生物合成及调节 第二节 酶发酵动力学 第三节 微生物发酵产酶 第四节 动、植物细胞培养产酶 第三章 酶、细胞、原生质体固定化 第一节 酶与细胞的固定化 第二节 固定化酶和固定化细胞的性质与表征 第三节 固定化酶与固定化细胞的应用 第四章 酶的提取与分离纯化 预处理（pretreatment）：包括固液分离和细胞破碎（分离胞内产物）等， 发酵工程：把微生物或细胞造就成无数微型工厂，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场， 酶工程：让工厂高效、安静、美丽如画的工程， 第二章 酶的生物合成与发酵生产 第一节 酶生物合 主讲：赵蕾 第一章 绪论 基因工程：用剪刀+糨糊创造新物种的工程， 浓缩与干燥（concentration and desiccation）（成品加工）:使酶与溶剂分离的过程， 高度纯化（fine fractionation） （精制）：除去与产物性质相似的杂质。